贵州省

安底斗酒

金沙古酒产于黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村,位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间。厂区周边数十里环境优美,山清水秀,林泉丰茂,气候温热,降水丰沛,且紧邻著名的金沙安底温泉,自然形成了独特的及有利于酒类微生物繁衍的小区环境,为大曲酱香型白酒的生产提供了非常良好的自然条件。

金沙古酒始建于1931年,原名“慎初烧坊”,86年来,数代酿酒大师们秉承传统工艺之精髓,并加以不断创新和改进,口传心授,无断代传承至今。2011年宝德集团收购金沙古酒后,集团借助贵州省“十二五”期间大力发展白酒特别是酱香型白酒产业的机遇。“十二五”期间,进行年产10000吨酱香型白酒技术改造项目,并在“十三五”期间再异地扩建厂房进行年产20000吨酱香型白酒技术改造项目,将陆续投资超过26亿元。厂区目前占地307亩,拥有五个酿酒车间,410多个标准酿酒窖池,职工700多人,其中从事白酒酿造、生产和经营管理时间超过20年的核心技术骨干、管理人员60人,并有多名国家级酿酒师和评酒师。按传统工艺年产优质大曲酱香型白酒3000余吨,是继贵州茅台之后贵州省大曲酱香型白酒又一重要生产基地。

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